今日是雨水節(jié)氣。萬物生，潤之以風(fēng)雨。雨水至，萬物得以萌發(fā)。如果說立春節(jié)氣吹響了春天的號角，那么雨水節(jié)氣將為我們真正帶來春天的氣息。
隨風(fēng)潛入夜，潤物細(xì)無聲。綿綿細(xì)雨下，大地春暖花開，田野一片生機(jī)。春種一粒粟，秋收萬顆籽。雨水時節(jié)正是播種備耕的關(guān)鍵時期，氣溫回暖，輔之以雨水的適時滋養(yǎng)，十分有利于越冬作物返青或生長，因而農(nóng)人們都會抓緊越冬作物的田間管理，并做好選種、施肥等春耕準(zhǔn)備工作，田間地頭呈現(xiàn)出一派繁忙景象。 愛是所有節(jié)氣恒久不變的主題。在民間，雨水節(jié)氣也有著一些充滿溫情的習(xí)俗，表現(xiàn)出父母對子女的牽掛之心以及子女對父母的感恩之情。過去，父母為求子女平安長大，會在雨水這天“拉保保”，意即拜干親，喚之以“保保”，是取雨露滋潤、保護(hù)生長的寓意。出嫁的女兒會帶上禮物回娘家，看望父母。女婿則會為岳父母送上紅棉帶“接壽”，祈求他們長命百歲。古老的習(xí)俗，有些在延續(xù)，有些已消失，唯一不變的是親人間愛的傳遞。 萬物復(fù)蘇，也正是好酒開釀之時。四季之酒，數(shù)春釀質(zhì)量最為上乘。眾所周知，在釀酒過程中，微生物起著至關(guān)重要的作用，溫度的高低則影響著微生物的生長發(fā)育和酶促反應(yīng)。春天作為萬物復(fù)蘇的季節(jié)，其中就包括了微生物，好酒的釀制過程，就是創(chuàng)造微生物和微生物發(fā)酵的最佳活動過程。賈思勰在《齊民要術(shù)》一書中寫的“冬釀十五日熟，春釀十日熟”，用時間長短明確了春天比冬天更適合釀酒。一方面是因為春季溫度舒適，更適合微生物活動。另一方面，春季的水源經(jīng)過寒冬的冷凍，雜質(zhì)較少，水質(zhì)更加純凈，會讓春天釀造的酒質(zhì)更加甘甜。 遵循自然規(guī)律，夏制曲、秋收糧、冬入窖，待到春和日麗之時，一壇好酒呈上來。立春后雨水前，枝江酒的春釀也正式開始了。精選五糧、優(yōu)選好曲、選用老窖、精心釀造、陶壇珍藏的枝江酒，由優(yōu)秀的白酒專家團(tuán)隊精心釀造而成，目前枝江酒主要分謙泰吉系列、枝江·真年份系列、枝江·年代系列三個品系，大眾耳熟能詳且接受度最廣的有謙泰吉·泰字號、枝江·真年份6年、枝江·80年代、枝江·1984柔雅經(jīng)典等四款暢銷大單品，款款精品，滴滴醉人。 春風(fēng)化雨，福滿山川。春釀好酒，以饗辛勞。一年之計在于春，酒寄豪情，可書新篇。春雨如油，滋潤大地，一切都才剛剛開始，萬事萬物都值得期待，譬如豐收，譬如美酒，譬如接下來一切都會越來越好。
